Xây dựng thực đơn
Hợp tác phát triển thực đơn cùng với trường đào tạo nấu ăn ở Việt Nam
Chúng tôi đã ký biên bản ghi nhớ(MOU) với trường dạy nấu ăn Hoa Mai nổi tiếng ở Hà Nội và đã tạo ra hơn 3 nghìn công thức nấu ăn theo tiêu chuẩn Việt Nam phù hợp với khẩu vị khách hàng Việt Nam.
Hợp tác với khoa Quản trị chế biến món ăn của trường cao đẳng du lịch Hà Nội
Tháng 6 năm 2016, chúng tôi đã ký biên bản ghi nhớ (MOU) hợp tác song phương trong các lĩnh vực khác với trường Cao đẳng du lịch Hà Nội, về việc phát triển công thức thực đơn tiêu chuẩn và thực đơn mới, tạo cơ hội làm việc tại công ty cho các sinh viên ưu tú.
Sở hữu 20 nghìn thực đơn món ăn Hàn Quốc
Chúng tôi đang xây dựng công thức nấu món ăn Hàn Quốc (20 nghìn món) của Samsung Welstory Hàn Quốc theo khẩu vị phù hợp với người Việt Nam.
Sử dụng chuyên gia nấu món ăn Hàn Quốc
Các đầu bếp của Samsung Welstory và chuyên gia tư vấn món ăn Hàn Quốc được phái cử sang Việt Nam để đào tạo nấu ăn nhằm nâng cao tay nghề nấu món ăn Hàn Quốc và cải thiện các mòn ăn.
Quy trình phát triển Dịch vụ khách hàng Samsung Welstory
Thử nghiệm α
Người phát triển Dịch vụ khách hàng
tự đánh giá nội bộNấu thử nghiệm, kiểm tra môi trường nấu ăn
Thử nghiệm β
Đánh giá của chuyên gia ẩm thực Chuyên gia ẩm thực mở cuộc đánh giá chất lượng thực đơn lấy ý kiến khách hàng
Thử nghiệm γ
Đánh giá của khách hàngKhách hàng trực tiếp đánh giá thực đơn được ứng dụng
Vận hành hiệp hội nghiên cứu thực phẩm và đồ uống
- Tiến hành hoạt động nghiên cứu xu hướng ẩm thực đối với cán bộ nghiệp vụ thông qua hình thức thăm các nhà hàng nổi tiếng ở Việt Nam, nghiên cứu phát triển công thức nấu, vv…
- Phát triển thực đơn/ công thức nấu của bếp và đưa vào áp dụng thực tế trong quy trình nấu ăn.
- Kiểm tra thực đơn theo định kỳ và tiến hành họp cải tiến.
Vận hành Ban quản lý nhà ăn
- Tiến hành trao đổi thường xuyên với khách hàng qua SNS, v…v…
- Thực hiện khảo sát định kỳ mức độ yêu thích, hài lòng của khách hàng về thực đơn (1lần/ tháng)
- Xác nhận nhu cầu của khách hàng thông qua họp điều hành nhà ăn và thực hiện cải tiến kịp thời
Học viện nấu ăn
- Chúng tôi chia sẻ công thức nấu ăn với Học viện nấu ăn Samsung Welstory ở Hàn Quốc về thực đơn món ăn Việt Nam, Hàn Quốc, Quốc tế để cùng nhau hợp tác nghiên cứu phát triển.
- Tham gia cuộc thi nấu ăn Samsung Welstory một năm 1 lần Đội đạt giải nhất của Welstory Việt Nam sẽ được tham dự vòng chung kết Welstoryard tại Hàn Quốc và có cơ hội được thăm quan Hàn Quốc.
- Học viện nấu ăn Welstory Việt Nam mới được thành lập, sẽ đưa chương trình giảng dạy của Samsung Welstory Hàn Quốc vào đào tạo các chuyên gia nấu ăn Việt Nam
